Tag

Tag: Słonina

  • Data dodania: 14 lipca 2014

    Ziemniaki, cebulę, czosnek - zetrzeć, odcisnąć, całość doprawić solą i pieprzem. Przygotować ciasto pierogowe: mąkę, jajko, wodę - zagnieść. Na rozwałkowane ciasto nakładać porcje farszu, lepić jak pierogi o dowolnym kształcie. Gotować w osolonej wodzie.

    więcej >>
  • Data dodania: 14 lipca 2014

    Łopatkę podzielić na dwie części, jedną część zmielić, drugą pokroić w kostkę. Słoninę, boczek zmielić. Do powstałej masy mięsnej dodać peklosól, pozostałe przyprawy.

    więcej >>
  • Data dodania: 21 lipca 2014

    Przesianą mąkę zrumienić na patelni na jasnozłoty kolor, następnie przełożyć do garnka, zalać wrzącą, osoloną wodą i rozcierać drewnianą łyżką do uzyskania jednolitego ciasta. Usmażyć pieczarki, następnie dodać je do ciasta i wymieszać, pozostawić na gorącej płycie na ½ godziny, nie dopuszczać do zagotowania. „Prażuchy” podawać okraszone słoniną i usmażoną cebulą.

    więcej >>
  • Data dodania: 21 lipca 2014

    Kapustę pokroić, włożyć do garnka z wodą, gotować aż zrobi się miękka. Po ugotowaniu kapustę odcedzić, posolić, dodać kostkę bulionu i wlać 1 łyżkę octu. Wszystko wymieszać, przykryć pokrywką. Następnie pokroić słoninę w kostkę, stopić ją. Do stopionej słoniny dodać cebulę drobno posiekaną, zrumienić ją na złoty kolor, dodać 1 ½ łyżki mąki, siekaną pietruszkę i koperek. Wszystko zasmażać na złoty kolor i dolać wody, po czym zagotować na patelni. Przelać zasmażkę z patelni do garnka z kapustą, wymieszać. Ugotować fasolę, ugnieść, włożyć do garnka z kapustą, wymieszać i zostawić pod przykryciem na 15 minut.

    więcej >>
  • Data dodania: 7 lipca 2014

    Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy. Ścieramy warzywa na grubej tarce. Do gotujących się ziemniaków wrzucamy starte warzywa z pokrojoną zieleniną, dodajemy szczyptę soli, bulion – do smaku, to wszystko gotujemy ok. 20-30 min. Kroimy słoninę, topimy ją i wlewamy do zupy; mieszamy. Odstawiamy garnek ugotowanej zupy pod przykryciem na 10-15 min. Po tym czasie wlewamy zupę na talerze.

    więcej >>
  • Data dodania: 11 października 2013

    Sporządzić marynatę z 1 cebuli, pęczka włoszczyzny, gałązki rozmarynu i natki pietruszki, octu winnego, oleju, liści laurowych i czerwonego wina. Sarninę naszpikowaną słoniną zalać wcześniej przygotowaną marynatą. Zostawić na noc. Wyjąć z marynaty, przełożyć do brytfanny. Dodać cebulę i podlać wywarem lub winem. Piec w temperaturze 220 stopni Celsjusza około 40 minut.

    więcej >>
  • Data dodania: 10 października 2013

    Bułkę namoczyć w wodzie i odcisnąć. Zmielić mięso razem z bułką. Dodać drobno pokrojoną cebulę, jajo i przyprawy. Z masy formować kotleciki i smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

    więcej >>
  • Data dodania: 10 października 2013

    Kapustę ugotować z żeberkami i z dodatkiem przypraw. Następnie pokroić i przysmażyć słoninę z cebulą oraz oddzielnie ugotować pokrojone w kostkę ziemniaki. Słoninę i ziemniaki połączyć z kapustą i żeberkami. Dodać do smaku cukier, sól, pieprz i paprykę. Podawać na gorąco z posiekaną zieloną pietruszką.

    więcej >>
  • Data dodania: 14 maja 2014

    Kapustę zagotować w wodzie z octem i solą. Zdjąć liście, ściąć z nich grube żyłki. Kiełbasę pokroić w bardzo drobną kostkę, dodać do niej namoczoną i odciśniętą bułkę, jaja, pieprz oraz drobno posiekaną zieloną pietruszkę.

    więcej >>
  • Data dodania: 8 lipca 2014

    Karczek wieprzowy bez kości obmywamy, a następnie obsuszamy. Przygotowujemy marynatę: mieszamy olej, majeranek, kminek, pieprz, sól, rozgnieciony czosnek; nacieramy karczek marynatą i pozostawiamy na kilka godzin.

    więcej >>