Składniki:
Opis przygotowania:
Ziemniaki, cebulę, czosnek - zetrzeć, odcisnąć, całość doprawić solą i pieprzem. Przygotować ciasto pierogowe: mąkę, jajko, wodę - zagnieść. Na rozwałkowane ciasto nakładać porcje farszu, lepić jak pierogi o dowolnym kształcie. Gotować w osolonej wodzie.
Potrawa pochodzi ze wsi Goleniowy - niewielkiej wsi leżącej na pograniczy Jur Krakowsko-Częstochowskiej. Jest to danie zrobione z tego co zawsze w każdym domu znajdowało się w spiżarni. Podawane z okrasą. Często gospodynie przygotowywały te kluski wcześniej, ponieważ dobrze smakują podgrzane. W Zajeździe „Biała Skała” są serwowane w formie pierogów „kapeluszy” z kwaśną śmietaną i okrasą ze słoniny.
Potrawa została sporządzona przez drużynę z Zajazdu „Biała Skała” z Zawiercia podczas IX Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2014 r. w Zawierciu.