t2 - Śląskie. Informacja Turystyczna Województwa Ślą... -...

Wyszukiwarka - Potrawy

Liczba elementów: 8

Zupa cebulowa w chlebie pieczonym w karczmie

Zupa cebulowa w chlebie pieczonym w karczmie.

więcej >>

Zupa: czerwona kapusta/ żurawina/ boczek

Oryginalna zupa z czerwonej kapusty z dodatkiem przesmażonego boczku i żurawiny. W pięknym modrym kolorze.

więcej >>

Batonik z musem i kremem żurkowym

Wyrobić półkruche ciasto z mąki krupczatki, kaszy manny, zakwasu, wody i masła. Śmietankę, cukier, zakwas i czekoladę zagotować aż zgęstnieje. Na żelek dać mieszając syrop cukrowy z zakwasem, zagotować, dodać agar, schłodzić. Ciasto piec przez około 20 min w temperaturze 180°C. Na cieście rozsmarować krem i obok położyć żelek.

więcej >>

Duet zup „oberiby i bani”

Ugotować wywar, odcedzić. Do wywaru dodać pokrojoną kalarepę i cebulę. Gdy kalarepy będą miękkie, zmiksować je w wywarze, dodać zasmażkę masła i mąki, zagotować. Doprawić do smaku.

więcej >>

Bażant konesera w towarzystwie śliwek, soczewicy i koziego sera

Pierś bażanta rozbić, nałożyć plastry boczku i surowej szynki, zwinąć w roladki, obsmażyć na maśle i podlać wywarem, a następnie dodać liście kapusty włoskiej i dusić do miękkości. Ugotować soczewicę, przetrzeć, dodać starte ziemniaki i kozi ser, wymieszać. Zapiekać w foremkach. Suszone śliwki podsmażyć na maśle, podlać swojskim winem, zagotować i zagęścić zawiesiną z mąki i wody.

więcej >>

Szpajza

Żółtka ucieramy z częścią cukru na puszystą masę, łączymy z sokiem wyciśniętym z cytryny, namoczoną i rozpuszczoną w kąpieli wodnej żelatyną. Dzielimy na dwie części. Jedną z nich łączymy ze zmiksowanymi truskawkami. Na koniec delikatnie mieszamy obie części z ubita na sztywną i utrwaloną pozostałym cukrem pianą z białek. Porcjujemy warstwami.

więcej >>

Schab sztygarski, kluski bułczane, kapusta zasmażana

Schab sztygarski: Mięso rozbijamy i nacieramy przyprawami, następnie układamy kiełbasę i zawijamy tworząc roladę, którą owijamy nicią i obsmażamy na patelni. W garnku rozpuszczamy kostkę rosołową i wkładamy podsmażoną roladę i dusimy w rosole ok. 30 min. Na koniec dopiekamy mięso w piekarniku a gdy mięso wysycha polewamy piwem.

więcej >>

Chrusty

Wszystkie składniki dobrze mieszamy i kładziemy łyżką na rozgrzany olej. Pieczemy na złoty kolor od czasu do czasu obracając. Ostudzone chrusty oprószamy cukrem pudrem.

więcej >>