Wyszukiwarka - Potrawy
Liczba elementów: 182
Śląska kopa
Zielono zupa inaczej nazwana przednówkiem jest tradycyja wiosenną zupa przygotowywaną z tego, co gospodynie znalazły na łące. Gościła na stołach Górnego Śląska w okresie wielkiego postu, ale też samych Świąt Wielkanocnych.
Jesiennym zwyczajem na Śląsku od dawna jest kiszenie kapusty.
Pierogi z dziczyzną/sos grzybowy
Potrawa została sporządzona przez uczniów Branżowej Szkoły I Stopnia Izby Rzemieślniczej z Rybnika podczas XVII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2023 r. w Jastrzębiu-Zdroju.
Rolada wołowa, kluski śląskie i modra kapusta
Żeberka z ciapkapustą
Królik z panczkrautem i krokietem z krupniokiem (udko z królika, sos musztardowy, panczkraut, krupniok).
Pierogi z serem dla dzieci to prawdziwy przysmak. Można je podawać przez cały rok.
Golonka najlepiej smakuje, kiedy ma dobrze wypieczoną skórkę oraz podana jest z zimnym piwem.
Kaczka podawana z kuglem ziemniaczanym - tradycyjną żydowską babką ziemniaczaną oraz jusem kaczym, czyli sosem, który wykorzystuje smaki pozostałe w tłuszczu po pieczeniu mięsa.
Gęsie pipki to inaczej gęsie żołądki - to potrawa żydowska, pochodzi m.in. z miejscowości Żarki.