Подробности: Туристические достопримечательности
Категория: гастрономия

Dawna pstrągarnia Raczyńskich w Złotym Potoku


Pstrągarnia w Złotym Potoku jest najstarszym tego typu gospodarstwem hodowlanym na terenie Europy kontynentalnej. Stawy na rzeczce Wiercicy (Jura Krakowsko-Częstochowska) zbudował hrabia Edward Raczyński, właściciel złotopotockiego majątku ziemskiego. Urządzenie stawów zlecił najlepszemu ówczesnemu specjaliście - inżynierowi Michałowi Girdwoyniowi. Pierwsze stawy zarybiono w 1881 roku pstrągami sprowadzonymi z Kalifornii w Stanach Zjednoczonych.

Historia Pstrągarni

Dolina Wiercicy zalicza się do najpiękniejszych zakątków Jury Krakowsko-Częstochowskiej. Jej urodą zachwycił się już romantyczny poeta, wieszcz Zygmunt Krasiński. W 1857 roku bawił on z rodziną w Złotym Potoku, w pałacu wybudowanym przez ojca – generała Wincentego Krasińskiego. Pod koniec lat 70. XIX stulecia do pałacu wprowadziła się córka poety - Maria Beatrix, razem ze swoim mężem, hrabią Edwardem Aleksandrem Raczyńskim. Raczyński wykazał się wkrótce doskonałym zmysłem przedsiębiorczości. Pod wpływem inżyniera Michała Girdwoynia zwrócił uwagę na źródła „Zygmunt” i „Elżbieta”, które dają początek malowniczej, czystej i bystrej rzece Wiercicy. Źródlana woda świetnie nadawała się do sztucznej hodowli ryb łososiowatych. Michał Girdwoyń, Żmudzin, doskonale wykształcony biolog, specjalista od ryb i... pszczół, zaproponował budowę stawów dla pstrągów i innych ryb. W dolinie Wiercicy wnet pojawiły się 22 akweny o łącznej powierzchni 13,2 hektara. Ich głębokość sięgała 4 metrów. Postawiono również budynek wylęgarni. W 1881 roku przypłynęła z dalekiej Kalifornii ikra pstrąga tęczowego - pod opieką pewnego amerykańskiego senatora, na którego cześć jeden ze stawów nazwano później „Amerykanem”. Zapłodnienie ikry odbyło się uroczyście, w obecności zaproszonych gości. W ten sposób powstało pionierskie gospodarstwo pstrągarskie w Europie kontynentalnej! Hodowla rozwijała się bardzo dynamicznie. Stawy zostały podzielone na zarybione pstrągami strumieniowymi, jeziorowymi, tęczowymi, łososiami amerykańskimi, węgorzami i, wreszcie, karpiami, linami i brzanami (później do hodowli wprowadzono także sandacza). Na początku XX wieku liczba stawów wzrosła do 46, a ikra pstrąga była eksportowana do wielu krajów europejskich. Przy akwenach stanął domek stróżów stawowych, rozebrany podczas II wojny światowej. Po zakończeniu ostatniej wojny gospodarstwo znacjonalizowano. Wciąż jednak prowadzono hodowlę ryb. Znak czasu, że obok stawów o nazwach „Zygmunt”, „Szmaragdowy” czy „Świętokrzyski” pojawił się także staw „Ziętek” - na cześć wojewody śląskiego, gen. Józefa Ziętka. Obecnie można tu zarówno kupić pstrąga, jak i spróbować go w miejscowej smażalni. Na ministerialną listę potraw tradycyjnych wpisano złotopotockiego pstrąga z rusztu.

общая информация
: бар, другой
: региональная, рыбная
Контактные данные
: +48 34 3278076
Доступность
: круглый год

Nie jesteś zalogowany. Aby skorzystać z planera podróży musisz się zalogować.

Przejdź do strony logowania.

Достопримечательности
Трассы
Галерея

Посмотреть также виртуальные экскурсии

Звуковые файлы
1367
/Media/Default\.MainStorage/Poi/tnexqosk.s5o\1367.mp3

Рядом
Złoty Potok
Здание Рыбачувки, построенное в 1935 году, до конца Второй мировой войны играло роль базы Польского Татшанского общества, было связано с фермой форели Рачинских, которая была когда- то первым рыбачьим хозяйством форели в Европе. Объект возник по инициативе графа Александра Рачинского, который был также любителем туристики. Дом на смену разрушали и ремонтировали во время ПНР, затем после распада ПНР он полностью превратился в руину и ждет реставрации. Сейчас его занимает Силезский центр хозяйственного консалтинга, его используют также в туристических целях.
Złoty Potok
Долина Верцицы, от подножья замка на Остренжнику до Золотого Потока и Янова ,входит в состав самых красивых фрагментов Краковско-Ченстоховской Юры. Туристы восхищаются чистой водой Верцицы, красивыми лесами и известняковыми скалами необыкновенной формы. Кроме этого, здесь много достопримечательностей (во главе с усадьбой Красинских и дворцом Рачинских), а также мест, связанных с Зигмундом Красинским- одним из польских Бардов эпохи романтизма. Во все интересные места нас направят многие туристические маршруты и дидактические пути.
Złoty Potok
Посад Валы/Wały, расположенный в районе деревни Злоты Поток и известный с раннего периода Средневековья, был когда-то городищем на лесисто-скалистом мысе над долиной Верчицы. Посад состоял трех частей и был построен по принципу центральной части, сильно защищенной валами, и трёх окружающих колец предместий. Люди здесь жили с VIII до XII века. Рядом с остатками поселения – высоких валов, проходит означенный красным цветом Маршрут Орлиных Гнёзд.
Złoty Potok
Kompleks źródliskowy Zygmunta i Elżbiety w Złotym Potoku to zespoły źródeł oddalone od siebie o kilkadziesiąt metrów a nazwę nadał im od imion swoich dzieci przebywający tutaj z rodziną w 1857 r. poeta polskiego romantyzmu Zygmunt Krasiński. Wypływające z kilkunastu szczelin potoki są dodatkowo zasilanie licznymi źródłami korytowymi. Źródła mają charakter szczelinowo-krasowy. Są to źródła spływowe, związane wyłącznie z wapieniami skalistymi. Próżniami krasowymi woda przepływa bardzo szybko, stąd źródła mają zmienną wydajność.
Złoty Potok
Брама Твардовского“ (Ворота Твардовского) это скальная форма, напоминающая остроконечный вход; находится в живописном районе долины Верцицы- несколько километров от Зoлотого Потока. Это скала высотой- 4 м, считается одним из красивейших оставшихся скальных элементов в Краковско-Ченстоховской Юре. Символ северно Юры имеет свое название, благодаря сaмому Зигмунду Красинскому. Пребывая в Золотом Потоке летом 1857 года, Красинский детально исследовал эти места и подарил названия многим здешним особенностям.
Złoty Potok
Остоя Злотопотоцка (Злотопотоцкий рефугиум) является одним из массивов, входящих в состав сети Натура 2000. Он занимает более 2748 га поверхности, а на этой территории находится ряд мест, ценных в природном смысле. Объектам рефугиума принадлежат заповедники и памятники природы. Это также живописная территория; она является целью туристических походов, через нее проходит несколько юрских маршрутов- во главе с Дорогой Орлиных Гнезд.
Подробнее
Кулинарный маршрут Силезские вкусы
Kroczyce
The restaurant is located in a picturesque area of Krakow-Czestochowa Upland and offers traditional Polish, Jurassic an... Больше>>
Częstochowa
The beginning of the restaurant operation Złoty Garniec Inn is 2013. From the very beginning, the restaurant owners focu... Больше>>
Częstochowa
Two-storey restaurant tempts with its own beer and exceptional cuisine with well-known regional dishes such as buttermil... Больше>>
Częstochowa
The restaurant is located in a city centre, in historic cellars of City Hall.
жилье
Złoty Potok
Welcome in picturesque location on Jura krakowsko-częstochowska There you will spend time as fairy land in beautiful natural circumstances of the Golden stream. Air-condition Kmicić on wynosłej Rock Park and Fifth Third Bank, joint Reserve stup offers you an unforgettable stay in this charming place. To your disposal well equipped with 84 places in rooms for 1, 2 and 3 persons and apartments
Подробнее
Гастрономия
Złoty Potok
W naszej smażalni ryb można zjeść pysznego smażonego pstrąga i karpia wraz z dodatkami. Mamy tutaj wodę źródlaną i mikroklimat alpejski, dlatego nasze ryby smakują wyśmienicie.
Złoty Potok
Restauracja "Źrodlana" powstała latem 2007 roku, chociaż początki jej pierwszego otwarcia przypadają na lata 30-te. W latach 70-tych restauracja ta została przebudowana w inne miejsce, pozostawiając nadal jej nazwę "Źródlana", i tak od wielu lat lokal ten cieszy się dużą popularnością wśród klientów.
Подробнее